お知らせ・ブログ

毎週火曜日06:00より筑紫野市倫理法人会のモーニングセミナーに参加しています。筑紫野市商工会３Fで行われており、ここで当店のコーヒーを淹れさせていただいています。もう４年目でしょうか？ちなみに週ごとに豆は変わります。明日はブラジルのショコラ...

いつも太宰府珈琲をご利用いただき有難うございます。最近は知人以外にGoogleマップからの問い合わせも増えてきました。とても嬉しい事です。心より感謝申し上げます。本日もわかりずらい場所にある焙煎所まで足を運んで頂きました。ありがとうございまし...

ちょっと早いですが４月１９日土曜日１１～１６時　筑紫野市山口３４５６－５　カフェ風の木にて行われる　『桐の花まつり』に出店します。是非、手帳、カレンダー等の重要リストに書き込んでおいてくださいね。よろしくお願いいたします。 昨日は彩苑のマ...

皆さんとっても美味しくて、満足感の高い珈琲を知っていますか？　それはブルマンでもコピルアクでもゲイシャでもなく、自分で初めて焙煎したコーヒーです。　何故かって？それは自分で苦労して緊張して焙煎したからです。美味しいに決まってるじゃないで...

ドリップバックのパッケージをリニューアルしたいなと思う今日この頃。　デザインをする能力の乏しい私は困ってます。アイデアはあるんだけどそれを実行するためにはたくさんのハードルが。　しかし強力な助っ人が現れたかも！　昨日お会いしたEさんにお話...

今週末の予定２２㈯彩苑 福岡みなみ斎場にてマルシェ出店します。井尻店は通常営業しております。翌日２３㈰積善社筑紫斎場この日は夕方の「ぜんざい」をご提供させていただきます。井尻店は休業します。２４㈪は通常営業の予定です。よろしくお願いいたし...

最近いろんなお客様が来店されるようになりました。　本日も特に珈琲詳しい方(視察やろか？なんて思う事も)が２名ほど来店。「中煎り～中深煎り位なんですね」って。そうなんです。当店のコーヒーは基本的に「中煎り位」。それには理由があり、お客様の好...

美味しい珈琲と一緒にパンは如何でしょう？ 「1つ●●●円もする美味しいパンなのに、インスタントコーヒーはもったいないでしょう！」ってお客様に言われ、なるほどなと思いました。私も大好きなマンハッタンの際は美味しい珈琲が必要だからです！　マンハッ...

昨日に引き続きです。 ロブスタ（カネフォラ種）は主に工業用製品に使用されるコーヒー豆の品種で、缶コーヒーやインスタントコーヒーに多く利用されています。ロブスタは1898年にアフリカのコンゴで発見され、名前の由来は英語の"robust"（強健な）です。...

他店のコーヒーを勉強のために飲み比べました。 雑貨店とパン屋さんにて販売されている２つのドリップバック(ブレンド)を飲んでみました。封を切ると、どちらも良い香りがしました。が、パン屋さんのコーヒーは私の苦手な「ロブスタ種」の豆をブレンドして...