2025年2月– date –

美味しい珈琲と一緒にパンは如何でしょう？ 「1つ●●●円もする美味しいパンなのに、インスタントコーヒーはもったいないでしょう！」ってお客様に言われ、なるほどなと思いました。私も大好きなマンハッタンの際は美味しい珈琲が必要だからです！　マンハッ...

昨日に引き続きです。 ロブスタ（カネフォラ種）は主に工業用製品に使用されるコーヒー豆の品種で、缶コーヒーやインスタントコーヒーに多く利用されています。ロブスタは1898年にアフリカのコンゴで発見され、名前の由来は英語の"robust"（強健な）です。...

他店のコーヒーを勉強のために飲み比べました。 雑貨店とパン屋さんにて販売されている２つのドリップバック(ブレンド)を飲んでみました。封を切ると、どちらも良い香りがしました。が、パン屋さんのコーヒーは私の苦手な「ロブスタ種」の豆をブレンドして...

おはようございます。今日は井尻店では『わたがし作り』です。焙煎所では朝から焙煎しました。タンザニア、グアテマラです。昨日の夕方はブラジルとコロンビアとデカフェのモカ、グアテマラ オリエンテ ナチュラルも焙煎してます。最近までウォッシュドの...

バレンタインですね！　井尻店ではバレンタイン用の「ドリップバックセット」をお求めやすい価格からご用意いたしております。皆様のご来店心よりお待ちしております。 本日は佐賀市まで仮設飲食店営業許可の申請に行きます。3月、吉野ヶ里歴史公園 | 観光...

井尻店ではバレンタイン用のちょっとしたセット商品や、箱入りの立派な贈答セットまで取り揃え、皆様の恋の成就を応援しております。しかし、本日は男性からもご購入がありました。「この時期だからちょっと渡しやすいんですよね」って素晴らしい！　今回...

昨日もNさん他数名にドリップバックをたくさん買っていただきました。有難うございました。強く思ったら、願ったら、そのことに一生懸命になれば何事も思ったようになる！そんな気がしてきました。本日も朗らかに、喜んで働きます。 本日は井尻店ご近所の...

いろんなお店に売ってあるドリップバックが気になって仕方ありません。 想像していた以上にいろんなお店に売ってありますね。当店のドリップバックのコーヒーも大変美味しいと思うのですが、「他所のコーヒーも美味しいかも？」って思うようになり、見てみ...

コーヒーの実の写真です。残念ながら当店ではないのですが、大村市の「寿古珈琲」で見学させてもらったものです。とっても綺麗で美味しそうな実ですね。好みの中にある種が珈琲になります。実はコーヒーは豆ではなく種なんです。いつか私のコーヒーの木も...

昨日は朝、メキシコのデカフェを焙煎し、午後から、ブラジル、コロンビアの２種類、焙煎しました。月曜には美味しく飲めるようにハンドピックも終わらせておきますね。　先日も書きましたが、今月はドリップバックを大量に生産しております。ですから豆の...