太宰府珈琲の始まりは2020年のコロナ禍。専業主婦だった社長が「バイトに行こうかな…」と話した際に、代表が「じゃあ珈琲屋やろうよ！」と提案したことがきっかけでした。そこから準備を重ね、1年後の2021年に営業を開始しました。
それから4年。昨年「株式会社DIY」として法人化し、屋号は変わらず太宰府珈琲のまま。社長としての道を歩むとは思いもしなかった創業当初――しかし今では、社長兼焙煎士兼店長として、多くの役割をこなすまでに成長しました。
焙煎士としてはすでに独り立ちし、提供するコーヒーの80％以上は社長の焙煎によるものです。そして店長としても、お客様やスタッフとの会話を通じて、日々確かな成長を遂げています。
立場が人を育てるとはよく言いますが、太宰府珈琲の歩みもまた、変化と挑戦の連続です。今日も美味しいコーヒーとともに、進化を楽しんでいきましょう。
では、本日も素敵なコーヒータイムをお過ごしください。
太宰府珈琲