２０１５年の夏、私たちは太宰府の一戸建て賃貸に引っ越してきました。契約は「最大１２年延長可」というもので、長く住める安心感がありました。
引っ越してすぐ、隣の家とその向かいの家がとても素敵で、私たちの好みにぴったり。「１２年の間に、もし売りに出されたらいいね」なんて話していたのが、まるで昨日のことのようです。
そして２０２１年４月――
まさか本当にその家が私たちのものになるなんて…！
「心に描いた夢は必ず実現する」
SMIで学んだこの言葉が、現実になり始めた瞬間でした。
🔧『コーヒー屋さん計画』のはじまり
２０２０年頃から、漠然と「コーヒー屋さんをやってみたい」と考え始めました。
２０２１年には、住まいとは別の中古物件で事業を始めようと本格的に動き出します。
そんなある日、賃貸の家の斜め前にある物件に、引っ越し業者らしきトラックが出入りしているのを目撃。「これは…！」と直感が働き、すぐに不動産情報を検索。すると、まさかのHIT！即契約！
🛠 焙煎所づくりの奮闘記
焙煎所をどう作るか悩んだ末、大工さんにお願いすることに。
まずは着工前、庭の片づけからスタート。
3トン以上の土を袋詰めし、たくさんの木の根を掘り出しました。
予算が限られていたため、大工さんの閑散期である６月末に工事開始。
２×４メートルの小さな小屋ですが立派な焙煎所です。
コロナ禍で私の仕事も無かったこともあり、大工さんの助手…いや、見習い？のように、現場でちょこちょこ邪魔していました（笑）
８月には焙煎所が完成！
☕️『太宰府珈琲』誕生
９月、鍋焙煎からスタートし、ついに『太宰府珈琲』が始動。
９月４日にはInstagramも開設しました。（その後、乗っ取り被害に遭い削除もできず…それでもフォロワー数は伸び続けています）
９月２１日には念願の焙煎機が到着！
こうして、私たちの小さなコーヒー屋さんが、静かに営業を開始しました。
明日は、井尻店オープン前のエピソードを少しだけご紹介します。
それでは皆さま、本日も素敵なコーヒータイムをお過ごしください。
太宰府珈琲