久しぶりにブルーマウンテンを焙煎しました。
ところで、ジャマイカ／ブルーマウンテンには「No.1」があるのに、ブラジルには「No.1」がないんです。
これは豆の良し悪しではなく、国ごとの格付け基準の違い。
🇯🇲 ブルーマウンテン
- ジャマイカ政府が法律で管理するブランド制度
- 格付けは No.1、No.2、No.3 → No.1が最高級
- 「ブルーマウンテンNo.1」は苦味・甘味・酸味・香り・コクが黄金バランス✨
- 日本向け輸出は約8割！人気の高さがうかがえます
🇧🇷 ブラジル
- NY方式で欠点豆の数を評価
- 等級は No.2〜No.8 → No.2が最高級
- 「No.1」がないのは「農産物に完璧はない」という思想からとも言われます
- さらに粒の大きさ（スクリーンサイズ）も併記されます
☕ まとめ
- ブラジル：欠点豆数で評価 → No.2が最高
- ブルーマウンテン：政府管理のブランド制度 → No.1が最高級
太宰府珈琲では、どちらも最高等級の豆を使っています。
2025年内はブルーマウンテンをご用意予定。年末年始は 『ブルーマウンテンNo.1』 で優雅に過ごしてみませんか？🎄
価格も抑えておりますので、ぜひ店頭でご確認ください！
では本日も素敵なコーヒータイムを☕✨
太宰府珈琲
📚 昨日の読書：P62まで
💪 昨日の運動：10分×2セット（ちょっと高強度）