2025年9月– date –

さて昨日は、早朝から大野城市倫理法人会へ“自分磨き”に行ってまいりました。起床が遅れて「今日はもういいかな…」と布団と交渉しかけましたが、なんとか説得に成功し出発。 倫理法人会の朝は、開始２分前の“静寂タイム”から始まります。AM6:00、ベルの音...

太宰府珈琲のブレンドは、気づけば3種類。「そんなに種類いる？」と自問しながらも、気づけば3種類。しかも、それぞれにサブタイトルまでついてしまいました。名前だけでは味が伝わらない。でもそれもまた、太宰府珈琲らしさ……なのか？いや、違うかもしれ...

「これだ！」と思ったのは、たぶん１０１回目くらいの試作のあと。でもその翌日には「やっぱ違うかも…」と焙煎機の前でうなだれていました。そんな日々を繰り返すこと約４年。（季節が何度も巡っていました。ちょっと大げさでしょうか…笑） そして今日。よ...

本日ご来店のお客様が、こんな言葉をかけてくださいました。 「ドリップバックを頂いたらとっても美味しかったので、お店を探して来ました！」 なんと…ブログも読んでくださっていたようで、もう、嬉しいやら有難いやら。これ以上の言葉が見つかりません。...

先日、YouTubeで「ふかし芋」を作る動画を見ました。湯気が立ちのぼる画面越しに、ホクホクの甘みが漂ってくるようで…思わず「うまそう」とつぶやいてしまいました。 帰宅すると、なんと家でも同じようにふかし芋が出来ていて。「いいね！」と笑いながら口...

9月13日・14日の２日間、太宰府珈琲井尻店にて感謝祭を開催いたしました。いつもご来店くださる皆さま、そしてこの機会に初めて足を運んでくださった皆さまへ、心より感謝申し上げます。 両日とも、いつも以上に多くのお客様にお越しいただき、店内は笑顔...

２０２２年９月１７日、太宰府珈琲井尻店オープン！ 朝から届いたたくさんのお花で、狭い店内は一気に花だらけに。「こんなにも多くの方々に応援されていたんだな」と、胸が熱くなりました。 ふと、ある一文が頭をよぎります。「開店の日の意気込みと、友...

※本日、明日と井尻店は３周年感謝祭です。ちょっとお得な２日間！皆様のご来店心よりお待ちしております。 井尻店の内装工事は、だいたいハンズマンが開く７時過ぎに材料を買い足してから現場へGO！という流れでした。朝の相棒はもちろんFM福岡。モーニン...

２０２２年８月、紹介された井尻の空き店舗をふと見に行ったその翌日には、もう契約していました。まるで何かに背中を押されたような決断。そこから夫婦でじっくり話し合い、店舗のイメージを少しずつ形にしていきました。 お盆明けの１５日から内装工事に...

お店を始めたばかりの頃、「珈琲豆屋なんだから、豆をいっぱい売らなきゃ！」って気合い入れてました。でもフタを開けてみたら、「豆じゃなくて粉がいいです」ってお客さんが意外と多くて。「ドリップバッグないの？」って聞かれて、じゃあ作ってみるか〜...