2025年– date –

昨日から、娘とのふたり旅がスタートしました。 まずはJRで小倉駅まで。少しだけ時間があったので、駅ナカでお買い物タイム。さすが女子、目ざとくおやつを見つけては船旅用にしっかり買い込んでいました。 その後はバスに乗り込み、好きな席を確保してご...

昨日はマリンメッセ福岡で開催された「FOOD STYLE KYUSHU」へ行ってきました。 お目当ては、店で使うカップや印刷物のチェック、そして販売品として取り扱えそうなものがないかの情報収集。どんな珈琲屋さんが出店しているのかも気になって、太宰府珈琲の...

「デカフェ」「カフェインレス」「ノンカフェイン」——呼び方はいろいろあります。 デカフェコーヒー：海外でも通じる表現。おしゃれで健康志向な印象。 カフェインレスコーヒー：日本語として馴染みがあり、安心感がある。 ノンカフェイン：コーヒーではな...

最近の売れ筋は『秋ブレンド』。ありがたいことに大人気だったので、定番商品に昇格させることにしました。 ただ、11月7日の立冬を過ぎて季節はもう冬。さすがに「秋ブレンド」では季節感がズレてしまうので、そろそろ名前を変えようかと思っています。 ち...

わたがしを作り続けて、気づけばもう3年以上。なんと、1000日を超える日々、ほぼ休みなく作り続けてきました。 「そんなことあるかい！コーヒー屋やろ！」って、ツッコミが聞こえてきそうですね（笑）。 でも実は、わたがし作りの腕前、なかなかのものなん...

おはようございます！本日は太宰府珈琲、２会場にて出動いたします！ 🎪 第１５回 かしはらホーム福祉まつり🕥 10:30～14:00📍 福岡市南区柏原5丁目21-1🏫 柏原小学校 体育館と中庭にて 🚚 第４４回 福岡流通センターまつり🕗 08:00～15:00📍 福岡市東区多...

昨日のことですが、数社が提案していた案件で、私の案が採用されました。大きな案件ではありません。けれど、やっぱり嬉しい。 金額や条件、いろんな善し悪しがあったはず。それでも「これがいい」と選んでいただけた。それだけの話なんですが、なんだか胸...

昨日のことですが、朝から“おでんらしきもの”を仕込みました。というのも、夕方は長男を駅まで送らねばならず、加えてわたがし作りでギリギリまで帰宅できそうにない…という判断からの先手です。 結果、大正解！✌昆布とシイタケの出汁がしっかり効いて、大...

本日は、綿菓子でも作ろうかと計画中です。次回のイベントは16日（日）、柏原と流通センターの２か所で開催予定。なので、100個以上は作っておきたいな〜と思ってます。 わたがし機、もう一台買っちゃおうかな？そうすれば作り置きしなくても済むし、現場...

この季節といえば…そう、果物！「今年も」といえば…はい、出ました渋柿です。 今年も採ってきましたよ、大量に！すべての業務を終わらせたあと、社長とふたりで経営戦略（という名のおしゃべり）を練りながら、85分かけて皮むき＆干し作業。いや〜、なかな...