張り切って出店したのに…
おはようございます。昨日はマルシェに出店しましたが、寒い1日を過ごしました。来店者数はわずか3人。やばいです。 最高気温は9度ということで、心も身体も冷え冷えです。
少ないお客様
全体的にお客様の数は少なく、厳しい状況でした。昨日扱っていた商品は綿菓子とポップコーン。確かに美味しいけれど、寒い日にはたこ焼きや焼きそばなどの温かい食べ物が恋しいですよね。やはり冬場は温かい商品が必要なのか？ 今日は大好きなぜんざいで出店してみるかな？改めて考えさせられました。
商品と戦略の見直し
目の前のプリン店は時々売れていました、当店は商品の問題というよりも、営業力や戦略に問題があったようです。特に営業力の無さが露呈してしまったと感じています。寒い日でもお客様に足を運んでもらえるような工夫が必要です。
次へのステップ
昨日の経験を踏まえ、今後の営業戦略を見直し、寒い日でもお客様に来てもらえるような魅力的なお店作りを目指していきます。次回は温かい商品も取り入れつつ、お客様のニーズに応えるための工夫を考えていきたいと思います。
本日も同じマルシェの出店です。クリスマスマーケットと思っていたらクリスマスガーデンでした。そんな小さい事は気にせず、昨日出店を制限されていた当店自慢の「 太宰府珈琲ブレンド 」をたくさん販売したいと思います。どうぞご来場ください。首を長ーくしてお待ちしております。
太宰府珈琲