一昨日の夕食は、店の裏でどっしり存在感を放っていた“でっかい白菜”が主役。
さらに午前中、常連さんとの会話で耳にした
「地鶏の鍋はいろんな部位が入るけん、美味しかよ〜」
という一言が妙に残ってしまい、そのまま鍋に決定🍲
まずは丁寧に出汁づくり。昆布と鰹節の香りが立ち上がると、
なんだか焙煎前の生豆を選別している時の“静かな集中”に似ていて好きなんです☕️
肉は地鶏ではなく、鶏むね肉・豚スライス・あらびきウインナー。
そこに白菜とブナシメジをたっぷり。
これだけでも十分ごちそうなんですが、食べ盛りの子ども達を前にすると
「これだけじゃ足りんよね…」という親心が発動。
そこで、砂ずりスライスの塩コショウ炒め、
さらに秘伝（？）のタレに漬け込んだスペアリブまで追加して大サービス。
結果、かなり豪華な晩ごはんに✨
そして驚くべきはここから。
肉１kg以上をペロッと完食し、さらにピザ１枚。
鍋のスープしか残らないなんて、なんと気持ちのいい食べっぷりでしょう。
翌日はそのスープに鶏肉500gを追加して肉うどんに。
「うどんだけじゃ可哀そうか…」と、また親心がムクムク。
鳥皮の酢モツ300g、野菜炒め、豚スライス200gの塩コショウ炒めを添えて、
この日も肉１kg超え。
そして食後のピザは、もちろん忘れません🍕笑
今日はさすがに魚で質素にいこうかなと思っています。
（とはいえ、食後にコーヒーはしっかり淹れる予定です☕️）
今日も素敵なコーヒータイムをお過ごしください。
太宰府珈琲
昨日の読書：P218まで
昨日の運動：エアロバイク10分