おはようございます。
今日は珈琲豆屋さんにとって大事な作業について。
美味しい珈琲を飲んでいただくために、太宰府珈琲では小まめに焙煎を行っています。
毎日のように何かを焙煎して新鮮な珈琲を提供できるようにしています。
焙煎の前に欠点豆(カビが生えていたり、虫食いや欠けている豆など)を取り除きます。
焙煎後は焦げた豆や焼けていない豆、欠けているもの等、再度悪い豆を取り除きます。
欠点の多い豆は完成までに生豆からでは７０％以下になります。
こうして手間暇かけた珈琲豆を皆様にご提供しています。
今朝は昨日の夕方焙煎したグアテマラのハンドピックをしています。
ぜひ美味しい珈琲をお試しください。
本日もよろしくお願いいたします。
太宰府珈琲
